タンパク質豊富。家で枝豆作ろうかなぁ…???と思っている今日この頃です。
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最新の食材成分データや専門サイトによると、枝豆100gに含まれるタンパク質は以下のように示されています。
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枝豆は「畑の肉」と称されるほど、高いタンパク質含有量を誇ります。卵（全卵・生）のタンパク質含有量（100gあたり約12.3g）に非常に近い数値です 。
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ゆでた枝豆・生の枝豆ともに、おおよそ上記の値で大きな違いはありません。
栄養比較（100gあたり）
ポイント
補足
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表記のタンパク質量は可食部（つまり「中身」だけ、さやは含まず）あたりの値です。
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栄養などは調理方法（茹でる・冷凍など）によりやや変動することはありますが、100gあたり11.5〜11.7g前後が目安と考えて差し支えありません 。
枝豆100gを食べれば、これだけで成人の一日に必要なタンパク質量の約15〜20%前後を摂取できる計算になります（成人の目安：約50〜60g/日）。
