check... 伊丹十三記事卵7個を使用した卵焼きを作る特大玉子焼き器

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生誕９０年　“食”から伊丹十三を知る

伊丹十三監督は憧れの人なもので、新しい記事のご紹介というコトで、"特大玉子焼き器" は印象に残りました。記事の写真から充分巨大な玉子焼きを作ってみようという気持ちになりました。

www.nhk.or.jp

伊丹十三の台所

作者:伊丹十三
つるとはな

Amazon

で、GPT-4と"巨大な卵焼き"Session

質問

巨大な卵焼きを作りたいと思います。日本人にとって「最高の美味」になるレシピをご教授ください。

回答

大きな卵焼きを作る時にすごく美味しいレシピを教えます。基本のテクニックを使うことで、卵焼きの味を極限まで引き立てます。

【材料】（4～6人分）

卵：12個

出し汁：200ml（昆布とかつお節から取ると最高です）

醤油：大さじ3

砂糖：大さじ2

塩：小さじ1

みりん：大さじ3

サラダ油

【作り方】

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で黄身と白身がよく混ざるように撹拌します。

別のボウルに出し汁、醤油、砂糖、塩、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。

2の出し汁ミックスを卵に少しずつ加えながら、よく混ぜます。これにより出汁の風味が卵全体に行き渡ります。

熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、卵液を流し入れます。

中火でじっくりと焼き、卵が固まってきたら裏返します。両面がキレイな焼き色になるまで焼きます。

中までしっかりと火が通ったら完成です。

この時、出し汁は昆布とカツオ節から自家製で作ると、より一層美味しくなります。また、焼くときは中火でゆっくり時間をかけて焼くことで、卵がふっくらと仕上がります。出来上がった卵焼きは、そのままでも素晴らしい味わいですが、お好みで薬味を添えてもよいかと思います。

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